Irradiation des aliments

Bonjour,

une question me tarabuste...

Quels sont les effets de l'irradiation des aliments ?

On m'a demandé quelques docs dessus, seulement, à part de la réglementation, je n'ai pas grand chose, si ce n'est les articles assez connus indiquant la destruction de vitamines, la formation de radicaux libres, etc...Seulement, je ne trouve pas de données sur ces études. Notamment quelle est la proportion de radicaux libres susceptibles d'être formés, et à partir de quelle dose/énergie ?

Bonne journée !

klax

Dans l'absolu, puisque les germes des patates voient leur croissance ralentie, on peut en déduire que les effets touchent les processus de division cellulaire, donc l'ADN. Cependant, toutes les cellules ne sont pas détruites puisque les germes finissent par se reformer. Mais qu'en est-il de l'ADN survivant? N'aurait-il pas certaines chances d'avoir subi des réparations dites "fautives"? En d'autres termes, ne serions nous pas face à un OGM? La question me taraude telle un ver de bois vorace dans une tendre poutre en chataignier et c'est pour ça que je vous la pose...

Hello tous les gens...
Je tache d'orienter sur le site une PCR - chercheuse - prof qui anime dans une fac un cours sur l'ionisation alimentaire. Je pense qu'elle pourra nous donner de précieux renseignements.
Fred qui fait de la délation

Plutôt félicitations pour trouver les bons arguments pour ramener d'autres participants au Cirkus!

Beaucoup d'information sur ce sujet dans cette présentation :

http://www.formascience.com/Pages/Ionisation_des_aliments.pdf

Bonjour Denis
J'avais passé à Klax les liens avec les présentations de Jacques FOOS.
Mais c'est bien de le mettre comme ça tout le monde en profite.
KLOUG

La présentation de Jacques FOOS est très complète mais c'est l'impasse sur les effets néfastes de la technique. L'IRSN a compilé les données UNSCEAR dans un rapport de 2006 et l'effet de proximité (bystander) pourrait expliquer s'ils se manifestent la transmission d'effets délétères de l'aliment à l'homme. La cellule irradiée est capable de transmettre des dommages à des cellules distantes non irradiées, et y induire une instabilité génomique, donc ces facteurs capables d'agir en dehors du volume irradié pourraient agir sur celui qui les ingère.

"Néanmoins, la présence de « facteurs clastogéniques » dans le sang périphérique de certains individus irradiés (...). Si ces effets se vérifient et qu’ils s’avèrent se produire systématiquement, ils pourraient avoir des conséquences notables au plan de l’hygiène publique ; par exemple, il n’est pas impossible de supposer que les produits alimentaires irradiés dans le but d’améliorer leur conservation constitueraient des vecteurs d’effets néfastes pour la santé. Cependant, les quelques expériences animales pratiquées pour vérifier cette hypothèse ont montré l’absence de conséquences, à l’exception d’une augmentation des cellules polyploïdes (c’est-à-dire avec plus de deux jeux de chromosomes) dans la moelle osseuse du rat nourri avec du blé irradié."

Cela reste encore à explorer donc, la sciences nous réserve des surprises!

Vous pouvez tenter de contacter UFC Que Choisir

je crois qu'ils se sont penché sur ce sujet :

ici

et là

si vous jugez nécessaire , je peux rapatrier les articles , mais ce serait du copier coller


enfin vous voyez ce que je veux dire...

Tiens, vous aimez les cuisses de grenouilles....

Bonsoir Diabolo,

Lorsque je suis les liens, UFC me dit gentiment qu'il faut être abonné pour pouvoir accéder aux articles.

Tu as raison recopier les articles est effectivement pas sympa pour eux.

Si tu le veux, envoie-moi les textes, j'en ferai une synthèse et leur demanderai l'autorisation de la poster ici.

Ca te va ?

Si tu préfères faire la synthèse toi-même, n'hésite pas.

je m'occupe de ca , et te donnerai ce qu'il faut pour une synthèse si necessaire