Bonjour Tam-Tamette,
Il y a des logiciels qui font cela, en permettant de préciser par exemple si c'est en source mère, en déchets, évacués ANDRA, etc.. et même en prenant en compte la décroissance. Nous utilisons Pharma 2000 dans les services de médecine nucléaire, mais je pense que c'est cher et complexe pour l'utilisation uniquement en gestion des déchets.
Nous avons aussi fait un embryon de truc sous Excel pour le labo de biologie (avec la fonction 'aujourdhui', très pratique) , qui permet d'avoir un vision globale et également de gérer l'alternance des cuves. Le problème est la mise en commun du doc : il faut un document partagé, que personne n'oublie de le remplir, etc... Bref ça marche bien quand une seule personne s'en occupe.