Je rajouterais, pour paraphraser l'instruction DGT/ASN du 2 octobre 2018, que tout travailleur accédant à une zone délimitée doit désormais y être autorisé préalablement par l'employeur (article R. 4451-32 du code du travail). Le classement en catégorie A ou B d'un travailleur vaut autorisation.
Dans le cas d'un stagiaire majeur (que l'on supposera non catégorisé), son école ou son université doit donc l'autoriser de manière explicite à être exposé aux rayonnements ionisants, par exemple dans la convention de stage. Dans le cas de l'apprentissage, le cas est plus simple car l'apprenti est employé par l'entreprise. Il suffira alors que l'entreprise l'y autorise par écrit.